2015年，世界经济增速放缓，中国液态奶进口量46.98万吨，同比增长42.8%。在全球乳品市场低迷之时，2016年民族乳业该如何抵御外侵、自强不息，恢复消费者信心，保持快速增长？4月12日上午，第四届中国好鲜奶新鲜盛典在成都举行，聚焦乳业的产业转型升级，解码巴氏鲜奶逆势增长及区域乳企创新发展的基因。
论坛上，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承、中国奶协乳品委员会副主任顾佳升、著名管理学家陈春花、互联网大咖金错刀等行业大佬及特邀嘉宾，紧紧围绕“话新鲜、享创新、逆增长”的话题进行探讨，为行业发展建言献策，共建一个平等开发的交流平台，帮助各家乳企集思广益、取长补短。打铁还需自身硬，当区域乳企面临共同的痛点，消费者信心缺失，全球化竞争激烈，以及发展不均衡一系列问题。区域乳业也有着相似的发展路径，专注于巴氏鲜奶发展，关心消费者的需求多过财务报表的数据，企业在打造优质产品上的坚持和不懈努力。无论面临怎样的困境，区域乳企也面临着共同的机遇，在奶源建设投入方面，更生态的环境，更严苛的标准，好的奶源一定会带来红利。面临着中国历史上第三次消费升级，消费者对于更健康、更个性产品的需求，企业需要转变思维来满足新的消费群体，借势互联网时代，互联互通，构建“新鲜”朋友圈，打造社群经济，为消费者营造一种新鲜便利时尚的生活方式。
“我国奶业正总体向好发展，随着国家和社会扶持力度提升，以及企业的投资力度不断加大，虽出现了卖奶难、效益低，主要还因市场供大于求，而乳业自身发展，需要加强自强自立。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承说。世界经济变幻、全球乳业低迷之下，中国乳业也进入特殊时期，产量增速减缓。走出2014年的负增长，2015年我国乳制品累计产量为2782.5万吨，同比增长4.60%；其中液体乳产量2521.0万吨，同比增长4.72%。
随着消费升级，市场格局变化，乳业一些新的领域仍高速增长。行业数据显示，2015年整个液态奶增长缓慢，低温奶增幅明显，而巴氏鲜奶近年每年保持着24.3%的增幅。以增速对比，巴氏鲜奶则是整体乳业增速的4倍。由于有着较高的利润率和城市渠道消费的优势，近年来，业内外资本纷纷将目光转向巴氏奶领域。在各方看来，巴氏鲜奶正引领乳品升级。
低温巴氏奶代表了乳品工业的现代化程度。"乳业专家宋亮表示，因为从养殖到加工、物流、配送、到储藏需要全程冷链，巴氏鲜奶是以冷藏为代表的食品工业的最先进水平，随着消费者对低鲜产品的偏好日益增加，巴氏奶将成为中国乳品消费的重要组成部分。
一场关于巴氏鲜奶发展的行业盛典举办。论坛上，乳业协会及行业专家、乳企大佬等多方代表共同探讨奶业发展重大问题，抱团取暖、砥砺前行。
本届中国好鲜奶论坛吸引了国内40多家知名乳企共襄发展大计。会议前期由专业媒体发起“新锐琅琊榜”，通过票选及专家点评，在论坛中揭晓了区域型乳企领鲜产品、领鲜营销及领鲜人物三项奖项，意在鼓励市场创新，应用互联网思维打造爆品，为疲软市场注入新鲜活力。
如何更确切了解消费者需求？将用户思维运用到本届新鲜盛典上，会上出现了不同区域不同年代的消费者代表，通过他们讲述新的价值观和消费习惯，让企业代表们认识到消费者的需求变化，进而打造更多贴近消费者需求的产品和服务，通过搭建双向沟通桥梁，以探索、解决国内消费者信心不足的严峻现状。
新希望乳业总裁席刚获得领鲜人物奖，他非常喜欢达尔文的一句话：“能生存下来的，往往不是最强壮或者最智慧的物种，而是那些最能适应变化的物种。”而面对多变的市场，新希望乳业一直秉持着这一“物种进化论”，不断顺应供给侧需求，调整自己的战略布局和产品线。
针对市场供给侧需求，新希望乳业“24小时鲜奶”荣获领鲜产品奖，承诺从生产到下架不超过24小时。“24小时”鲜奶因为动手早，产品更贴近中产阶级的安全、营养的消费升级需求。席刚在四川之外，像下围棋一样，把“24小时”布局到全国各个子公司网点。在全国范围复制“24小时”之后，新希望乘势推出“城市记忆系列”酸奶，接着是味蕾游记、轻爱轻酸奶等低温明星产品，进一步强化新希望乳业做低温、新鲜产品的战略目标，打造消费者最受信赖品牌。
新希望乳业在市场方面可谓"不走寻常路"，充分释放互联网基因。互联网+、粉丝经济……新希望乳业多种创新型的90后玩法，不仅取得了市场的认可，也为固守陈规的区域性乳企揭示了新的市场路线。在去年底迅速火起来的高频词“供给侧结构性改革”，毫无悬念的被列入了2016年政府工作报告。由此，供给侧改革号角已全面吹响，各行业克难攻坚。
未来几年，国内乳业将面临内忧外患的严峻形势，由于结构失衡，产销和供需之间发展不平衡，加之消费者对国内乳品的信心不足，导致了国内乳企发展的疲软之势。因此，对国内乳业而言，发起供给侧改革攻坚战更势在必行。实际上，拥有“新、近、快”这道天然“竞争屏障”的区域型乳企，也凭借低温产品，尤其是巴氏鲜乳的增量，保持着稳健的发展。有数据显示，目前我国经营低温奶产品的企业数量已经超过了400家，并且区域龙头乳企的低温奶增速甚至达到了20%左右。
放眼国内乳业，新希望乳业是巴氏鲜奶领域的领军企业，其依托于城市发展，致力于打造中国鲜奶先锋品牌。新希望乳业在五年内保持了高速发展，每年保持30%~40%的增速，增长率在行业内名列前茅。目前新希望乳业通过并购、合作、联姻的方式已经将版图扩大到了全国12个省市近20家乳企，形成了分布于西南、华东、华北等地的乳企舰队。
这是一个共享的时代，当外部环境发生变化时，新的组织管理中最根本的核心，就是激活个体，“创造共享的价值”。国家提倡供给侧改革，企业正借互联网实现转型发展，乳业是全球品牌竞争最惨烈的战场，中国乳业能否逆势而为，决胜全球，取决于自身的敏锐洞察和战略智慧。